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Parlano di noi

Dai grani antichi alla canapa: l’intraprendenza green dello storico Molino Crisafulli

Chicchi di grano si inseguono vertiginosamente in un complesso gioco di ingranaggi, mentre un profumo caldo di farina investe chi si addentra in questo posto che sa di storia. Una storia che risale ai primi del ‘900, quando nel quartiere san Francesco di Paola a Caltagirone nasce il Molino Crisafulli divenendo in poco tempo punto di riferimento…

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Cuccìa, dal grano Margherito una delizia della tradizione siciliana

Negli anni la tradizione della cuccìa, proprio per i tempi di preparazione, è divenuta sempre più rara tanto da rischiare di perdersi. Dalla voglia di salvare dall'oblìo questo antico piatto della cucina povera è nata una cuccìa confezionata sottovuoto, pronta per la cottura perché l'azienda siciliana che la produce cura, prima del confezionamento e della…

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In Sicilia il Rinascimento rurale passa dalla canapa

L'anno di svolta è il 2016, con la legge n.242 che promuove l'utilizzo della canapa per ridurre l'impatto ambientale dell'agricoltura e come occasione di integrazione di reddito per gli agricoltori.  Tra i pionieri della canapicoltura siciliana ci sono i fratelli Giuseppe e Francesco Sammartino da Caltagirone. Nella loro azienda agricola specializzata in coltivazione di grano…

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Parlano di noi Archivi - Molino Crisafulli