Descrizione
FARINA INTEGRALE DI GRANO DURO ANTICO SICILIANO PERCIASACCHI
BIOLOGICA, MACINATA A PIETRA
Grano duro varietà Perciasacchi, uno scrigno di salute
Questo grano antico siciliano, chiamato anche farro lungo, contiene tanti microelementi, come il selenio, il ferro e lo zinco, ed è ricchissimo di fibre e dei preziosi polifenoli che combattono i radicali liberi. Tutte sostanze che rimangono intatte durante la lavorazione grazie alla molitura a pietra.
Per pane e pizze speciali
Il Perciasacchi è ideale per la preparazione di pane e lievitati da forno salati, come la pizza, le focacce e le torte salate. Il risultato è una crosta profumata e croccante e un interno morbido e leggero.
La ricetta: la pizza di grano duro siciliano Perciasacchi
Se vuoi provare un’ottima pizza di Perciasacchi, segui queste proporzioni per la base: impasta 1 kg di farina e 700 g di acqua con 5 g di lievito di birra (o 300 circa di lievito madre) e 30 g di sale. Un cucchiaio di olio extravergine di oliva servirà a facilitare la lavorazione dell’impasto in teglia.
