Descrizione
FARINA INTEGRALE DI GRANO DURO ANTICO SICILIANO MARGHERITO
BIOLOGICA, MACINATA A PIETRA
Grano duro varietà Margherito: gusto e leggerezza
La pregiata varietà di grano antico siciliano Margherito è “sorella gemella” del più famoso Senatore Cappelli, un grano con una maglia glutinica molto semplice e quindi più facile da digerire. Grazie alla macinatura naturale a pietra conserva un aroma intenso e un alto contenuto proteico.
Per pane e pasta saporiti
Questo grano si presta sia alla panificazione artigianale, con lievito madre, sia a quella più moderna e, in generale, alla preparazione di tutti i lievitati. Ma è indicato in particolare per la pastificazione. PROVA LA NOSTRA PASTA DI MARGHERITO
La ricetta: il pane integrale di grano duro siciliano Margherito
Impasta 500 grammi di farina di grano duro integrale biologico Margherito con 300 grammi di acqua, 110 di lievito madre e 10 di sale. Procedi con lavorazione e lievitazione e poi, prima di infornare, cospargi la superficie con i semi di sesamo.
