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INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Grammi 300 di cuccìa Olio extravergine di oliva Basilico Pomodorini Carote Pisellini Mozzarella Formaggio a dadini Funghi Salsiccia   PREPARAZIONE. Riempire una pentola abbastanza capiente con 3 litri di acqua e i 300 grammi di Cuccìa, accendere il fornello e aspettare che l’acqua inizi a bollire, aggiungere il sale quindi abbassare …

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INGREDIENTI: Grammi 300 semola integrale. Grammi 6 bicarbonato 3 uova di galline allevate a terra Grammi 200 zucchero integrale Grammi 60 olio extra vergine di oliva Grammi 42 succo di limone.   PREPARAZIONE: In un recipiente amalgamare le uova lo zucchero l’olio e.v. e il succo di limone, successivamente aggiungere la semola e il bicarbonato, …

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Si è svolta sabato 28 marzo, presso l’Azienda Agricola Valle dei Margi, una giornata informativa interamente dedicata a “La dieta mediterranea e le fattorie didattiche” e all’“uso e incentivazione dei derivati dei grani antichi nella dieta mediterranea”, organizzata col patrocinio della Regione Sicilia, del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e del FESR e moderata …

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